ジェノバペースト

ホントは大理石の乳鉢で作るんだと。
ニンニクつぶす→塩入れる（チーズの塩気も考えて）→バジリコ（柔らかくて香りが高いいのがいい）→松の実（ここで色が明るくなる）→パルミジャーノとペコリーノのすりおろし→すりこぎにペーストがくっつくようになったら混ざり終わり→エクストラバージンオリーブオイルでのばす
作り置き禁止て。どんだけ大変なんだ正しいジェノバペースト。